750 grammes
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Parmentier de canard

Parmentier de canard

Faire cuire 2 cuisses de canard. Désosser, récupérer la chair et faire des petits morceaux. Déposer les petits morceaux dans un ramequin. Saler et poivrer. Préparer une purée de pommes de terre, assaisonnée de sel, poivre, un jaune d'oeuf et d'un peu...

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