cake au mascarpone et pêche
Mélanger 250 g de mascarpone avec 4 jaunes d'oeufs + 100 g de sucre.
Ajouter 240 g de farine et un sachet de levure.
Incorporer délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige.
Préchauffer le four thermostat à 180°.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la pâte et poser des dés de pêches (ou d'abricots) en les enfonçant dans la pâte.
Faire cuire 30 à 35 minutes selon le four.
Laisser refroidir et démouler.
