Coq au cidre

Publié le par la Cuisine de Ghislaine


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Faire dorer les morceaux de coq dans une cocotte minute avec un peu de beurre et d'huile.

Faire dorer une échalote et 2 petits oignons coupés en dés.

Ajouter les morceaux de coq.

Saler, poivrer, fariner.  Ajouter des herbes aromatiques.
Personnellement j'ajoute 1 ou 2 cuillères à soupe de sauceline maïzena pour lier la sauce.

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Mélanger.

Ajouter une bouteille de cidre brut.   Ajouter 1/4 l d'eau.
Y Mettre 3 ou 4 carottes entières.

Laisser mijoter sur feux doux environ 35 minutes ou plus selon la grosseur des morceaux de coq.

Bon appétit !!












Publié dans VOLAILLES

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