mais qu'est donc ???

Publié le par la Cuisine de Ghislaine

 

 

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Nashi

Famille des Rosacées

Le nashi (Pyrus pyrifolia), parfois écrit nachi, est une espèce d'arbre du genre des poiriers dont la poire croquante et juteuse ressemble à une pomme. Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise », « poire cristal » ou « poire des sables », mais contrairement à son surnom, il n'est pas le résultat du croisement pomme poire.

 

Le fruit a un parfum très particulier qui rappelle celui de la poire mais également de l’eau de rose. Il est très juteux, il contient 80 % d’eau ; il est aussi très riche en vitamines C et c’est le fruit frais le plus riche en magnésium.


Une petite particularité pour ce qui concerne la récolte: elle se fait en octobre/novembre dans nos régions. Il faut récolter les nashis uniquement quand ils sont bien mûrs parce qu’après leur cueillette, ils n’évoluent absolument plus.

 

Autrefois, la poire Nashi était un aliment réservé et servi seulement aux riches et aux nobles Chinois. Elle est cultivée et mangée depuis des siècles. 
On sait peu de choses sur son origine. On estime qu’elles ont commencé à être connues depuis au moins 3000 ans en Chine.

 

(information : www.1001fruits.net/104-nashi.html)

 



 

 

 

 

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