Parmentier de canard
Faire cuire 2 cuisses de canard.
Désosser, récupérer la chair et faire des petits morceaux.
Déposer les petits morceaux dans un ramequin. Saler et poivrer.
Préparer une purée de pommes de terre, assaisonnée de sel, poivre, un jaune d'oeuf et d'un peu de crème fraiche.
Recouvrir les morceaux de canard avec la purée.
Ajouter de la chapelure et un petit morceaux de beurre.
Mettre au four 30 minutes et faire gratiner le dessus.
Bon appetit !!
