volailles

Faire une farce ou acheter une farce toute prête aux herbes. Enrouler les escalopes dans lesquelles j'ai mis la farce. Attacher avec du fil de cuisine. Cuire en pôele durant une dizaine de minutes à feu doux.

Faire dorer les morceaux de coq dans une cocotte minute avec un peu de beurre et d'huile. Faire dorer une échalote et 2 petits oignons coupés en dés. Ajouter les morceaux de coq. Saler, poivrer, fariner. Ajouter des herbes aromatiques. Personnellement...