Top articles
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gâteau yaourt maison
Délayer 4 ou 5 oeufs selon leur grosseur avec 250 g de sucre. Ajouter un sachet de sucre vanillé. Incorporer un yaourt. Ajouter un jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile. Incorporer 300 g de farine et un sachet de levure chimique. Beurrer et fariner...
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meringues
MERINGUES MERCI à vanishfood pour cette recette délicieuse LES INGREDIENTS Blancs d'oeufs (3 minimum) - Sucre glace et sucre en poudre - colorant alimentaire (facultatif) Pour les proportions il vous faut autant de blancs d'oeufs que de sucre glace 1...
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carottes râpées au momix
Couper en gros tronçons de 4 cms, environ 6 carottes moyennes. Mettre dans le bol, 5 secondes vitesse 5. Rajouter du temps si vous trouvez que vos carottes ne sont pas à la grosseur voulue ; J' ai rajouté 10 secondes en ce qui me concerne. Réserver les...
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velouté de crevette au momix
1 oignon 2 gousses d'ail 300 g d'eau 200 g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate sel , poivre, piment doux 3 cuillères à soupe de crème fraiche Mixer 1 oignon et 2 gousses d'ail durant 10 sec vitesse 5. Ajouter tous les...
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FLAN DE POIREAUX ET SURIMI
4 poireaux 500 ml d'eau 10 ou 12 bâtonnets de surimi 3 cuilléres à soupe de crème fraiche 3 oeufs Sel, poivre 2 cuillères à soupe de maizena Mettre 500g d'eau dans le bol. Couper et mettre au varoma, le blanc de 4 poireaux coupés en rondelles. Poser le...
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clafouti aux cerises
Utiliser la recette de base du clafouti indiquée précédemment : je rappelle les ingrédients : 150 g de sucre 4 oeufs 125 g de farine 1/4 litre lait Mélanger tous les ingrédients et utiiser des cerises dénoyautées (en pots en verre par exemple=s que vous...
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roulé au thon et tomates séchées
4 oeufs 75 g de gruyère râpé 75 g de parmesan 80 g de beurre 4 cuillères à soupe de vin blanc ou d'eau 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 140 g de thon naturel 125 g de mascarpone 4 cuillères à soupe de citron 4 cuillères à soupe de crème liquide...
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ma tatinflette
Faire cuire 500 g de pommes de terre Taillez les en tranches épaisses. Tapisser un moule à tarte beurré avec 4 tranches de jambon. Etaler sur les tranches de jambon, de la confiture d'oignons. Répartir dessus les tranches de pommes de terre Napper avec...
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mon gâteau roulé
Mélanger 125 g de sucre + parfum + 4 jaunes d'oeufs. Lorsque la préparation devient blanche, incorporez 100 g de farine en même temps que les blancs en neige. Etalez sur un papier de cuisson, cuire 10 minutes à 15 minutes, suivant votre four. Enroûlez...
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Pain brioché
(livre à table thermomix) 1/2 cube levure boulangère fraîche 280 g d'eau 40 g de sucre 600 g de farine 5 g de sel 2 jaunes d'oeufs Mettre dans le bol, la levure, l'eau, le sucre et chauffer 1 min 37° vitesse 1-2. Ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeufs...
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tarte aux fraises
Faire une pâte sablée ou brisée, ensuite l'étaler. Faire une crème pâtissière (maison) soit en sachet pour les plus pressées. Etaler la crème pâtissière sur la pâte. Faire cuire environ 35 minutes selon le four thermostat 180°. Déposer les fraises. Mettre...
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cake au citron
merci à Christine pour cette recette 250 frs de farine 4 oeufs 2 càs de sucre vanillé 150 grs de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 150 grs de sucre 70 grs de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 gros citron (75 grs de jus) Râper le zeste et prélever...
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variante de ma tarte aux pommes
il faut : - pâte feuilletée - pommes canada ou autre pomme à cuire - sucre Etaler la pâte feuilletée. Poser des tranches de pommes. Avant : Ajouter un mélange de 2 oeufs entiers battus avec un pot de crème fraîche et un peu de sucre. Etaler sur la pâte....
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gâteau à la châtaigne
le petit cévenol à la châtaigne (gâteau). 100g de farine de chatâignes, 100g de farine de blé, 80g de sucre, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure, un yaourt, 3 oeufs (séparer les jaunes des blancs), 2 cuillerées à soupe de lait, 300g de pommes...
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tarte à la choucroute
Etaler votre pâte. Faites revenir des lardons. Répartir la choucroute cuite (uniquement le chou) sur la pâte. Ajouter les lardons. Mélanger un ou deux oeufs avec de la crème fraiche. Répartir sur les lardons. Faire cuire 45 minutes dans un four chaud....
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gâteau au citron
Battre 4 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre. Ajouter 120 g beurre fondu. Incorporer le zeste du citron. Ajouter 85 g de farine et 65 g de maïzena et 1 sachet de levure. Incorporer le jus du citron. Ajouter ensuite les blancs battus en neige. Faire cuire...
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lasagnes à ma façon
Faire une béchamel. Faire revenir dans un peu de beurre, des oignons hachés finement. Incorporer votre viande hâchée. Saler, poivrer. Ajouter votre sauce type bolognaise. Dans un plat allant au four, mettre une bonne couche de béchamel. Ajouter des lasagnes...
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ma tourte aux pommes
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pommes un peu de beurre Etaler votre pâte feuilletée dans votre tourtière. Eplucher, trancher vos pommes. Positionner les tranches de pommes sur la pâte, parsemer des noix de beurre. Placer votre 2ème pâte feuilletée....
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gâteau à la rhubarbe et à la pomme
Préchauffer le four à 170°. Beurrer un moule et saupoudrer 45 g sucre roux. Laver et couper en tronçons, les tiges de rhubarbe (environ 700 g) et une pomme en petits dés. Ajouter 45 g sucre roux. remuer. mettre au frigo le temps de faire l'appareil à...
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salade maison
Utiliser un restant de pâtes cuites ou de riz. Moi j'ai choisi un restant de pâtes. Incorporer des cubes de concombres, cubes de jambon. Ajouter des crevettes fraiches. Vous pouvez utiliser tout de sorte de légumes à votre choix. Saler, poivrer, persaillade...
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KOUGELHOPF
version thermomix Mettre 200 g de lait demi écrémé dans le bol ; ajoutez 35 g de levure de boulanger fraîche ainsi que 120 g de beurre en morceaux et 10 g de rhum. Régler 2 mn 37° vitesse 4 Ajouter 650 g de farine type 55, 2 oeufs, 120 de sucre en poudre,...
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pain de thon amélioré
une grosse boite de thon au naturel un pot de crème fraiche 50 cl 4 ou 5 oeufs selon leur taille sel - poivre 3 à 4 c. à soupe de farine une boite de macédoine de légumes une boite de concentré de tomates Emiettez le thon , ajoutez les oeufs battus, la...
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verrine de pomme vanille à ma façon
Déposer au fond du verre, un boudoir ou biscuit cuiller. Préparer le flan vanille (moi j'utilise celui de la photo) Ajouter une louche de flan vanille. Faire revenir dans une poele, des tranches de pommes dans du beurre ; y ajouter de la vergeoise (sucre)....
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tarte au citron meringuée d'Hervé
Ingrédients : flan 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de farine 75 g de sucre 1 citron Meringue : 2 blancs d'oeufs 75 g de sucre semoule sucre glace 20 g de beurre Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière. Le flan : Détacher le zeste de citron...
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gratin de céléri au jambon et roquefort
1 boule de céléri 120 g de roquefort 20 cl de crème fraiche 200 g jambon coupé en lanières Découper le céléri en lamelles. Les faire cuire dans l eau bouillante. Egoutter. Couper en morceaux. Déposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Déposer...