Faire revenir l'oignon et l'échalote en petits morceaux dans une casserole avec un peu de beurre. Laisser fondre mais pas trop dorer. Incorporer les foies de volaille. Laisser cuire environ 5 minutes. Passer le tout au mixer. Ajouter à la préparation...

quoi de plus simple !! à partir d'une très bonne pâte feuilletée achetée dans le commerce ou si vous préférez, faites votre pâte feuilletée (ce n'est pas compliqué mais long). Ensuite, découper des rectangles, incorporer un ou des carrés de chocolat,...