haricots de Soissons
Faire tremper les haricots la veille ou toute la journée.
Les mettre dans une casserole recouvert d'eau avec une carotte en rondelles, une tomate pelée en cubes, un oignon haché, une feuille de laurier, des herbes de Provence et faire cuire environ 1h-1h30.
Goutez pour voir si c'est cuit et s'il reste trop d'eau, l'enlever.
*Ajouter sel, poivre, 1 càs de concentré de tomates et un peu de moutarde....
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