Top articles
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Feuilleté saumon crème fraiche
PATE FEUILLETEE : Congeler 150 g de beurre en morceaux au préalable. Mettre dans le bol : 150 g de beurre congelé en morceaux 75 g d' eau froide 150 g de farine pincée de sel Mixer 15 secondes vitesse 6 ; Mixer 10 secondes, sens inversé vitesse 2 afin...
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QUATRE QUARTS
Pour un petit gâteau : 3 OEUFS BEURRE : équivalent poids des oeufs + 20 g SUCRE : équivalent poids des oeufs FARINE : équivalent poids des oeufs Travailler le beurre en pommade. ajouter le sucre Ajouter les jaunes d'oeufs Incorporer la farine Incorporer...
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tarte au chocolat à ma façon
Mélanger 200 g de chocolat noir fondu avec 100 g de sucre. Incorporer 4 oeufs entiers et ensuite 50 cl de crème fraiche épaisse. Verser cette préparation dans une tourtière de pâte sablée. Cuire environ 30 minutes à thermostat 180°. Vous puvez cuire la...
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pain de thon
une grosse boite de thon au naturel un pot de crème fraiche 50 cl 4 ou 5 oeufs selon leur taille sel poivre 3 à 4 c. à soupe de farine Emiettez le thon , ajoutez les oeufs battus, la crème fraiche, la farine, sel, poivre. Versez dans un moule à cake beurré...
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Gâteau marbré
Préchauffer le four à 190° Mélanger 4 jaunes d'oeuf avec 125 g de sucre. Délayer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 1 oeuf entier. Incorporer 125 g de farine et 1 sachet de levure. Battre les blancs d'oeuf en neige. Ajouter à la préparation....
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gaufres liégeoises à ma façon
Pour environ 15 ou 16 gaufres Pétrir dans un robot ménager 500 g de farine 3 oeufs un demi cube de levure de boulanger 100 g de cassonade 85 g de lait tiède 110 g de beurre mou Ajouter du sucre perlé (une grosse poignée selon votre goût) Laisser lever...
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Tarte au fromage blanc
3 oeufs 100 g de sucre 25 g sucre glace 1 sachet vanillé 500 g fromage blanc 30 g maïzena 1 pâte sablée Séparer jaunes d'oeufs et blancs. Ajouter aux jaunes d'oeufs , 100 g de sucre, 25 g sucre glace , 1 sachet sucre vanillé. Ajouter 500 g fromage blanc...
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clafouti léger
500 g de pêches coupés en morceaux (ou autres fruits, cerises, pommes, abricots....) 2 oeufs 1 boite de 40 cl de lait concentré non sucré 4 cuillères à soupe rase de sucre 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 sachet sucre vanillé Mélanger tous les...
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riz au lait au four
Mettre dans un plat à gratin : - 90 g de riz rond spécial dessert - 100 g de sucre - 1 sachet de suvre vanillé - 40 g de beurre en petits morceaux - 1 litre de lait mélanger. Mettre au four durant 2 h 30 th 120°. (augmenter la température si arrivée au...
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CHOU ROUGE AUX POMMES
Faire revenir un oignon dans un peu de beurre/huile. Emincer le chou rouge et l'ajouter à l'oignon, incorporer un filet de vinaigre (blanc), un verre d'eau et laisser cuire 10 minutes à l'étuvée. Eplucher les pommes (3), émincer et ajouter au chou rouge....
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BRIOCHE AU BEURRE
Pour 6 personnes - 230 g de beurre - 340 g de farine - 20 g de sucre en poudre - 4 oeufs + 1 jaune pour dorer - 10 g de levure de boulanger - 3 c à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à café de sel - Mettre la farine dans une terrine, ajouter...
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Courgettes à la vache qui rit
- 1 kg de courgettes en rondelles - bouillon de légumes - 4 ou 5 parts de vache qui rit - gruyère râpé - beurre - sel, poivre Peler et couper en rondelles des courgettes. Faire cuire dans un bouillon de légumes (cube). Laisser cuire environ 10 minutes...
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OEUF MIMOSA maison
OEUFS MIMOSA MAISON Faire cuire des oeufs durs faire cuire des pommes de terre Après refroidissement, mélanger jaunes d'oeufs avec pommes de terre écrasées grossièrement, ajouter du thon, de la mayonnaise, cornichons si vous aimez , sel, poivre. Fourrez...
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tarte au sucre
Pâte 30ml de lait 1 CSoupe de rhum 250g de farine 1 oeuf battu 1 petite CC de levure de boulanger 1 petite CC de sel 70g de beurre 1 CS de sucre 1 CC de jus de citron Garniture 1 oeuf battu 30 ml de crème fraîche épaisse 100g de sucre roux 1 CS de fleur...
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mes pains au chocolat
quoi de plus simple !! à partir d'une très bonne pâte feuilletée achetée dans le commerce ou si vous préférez, faites votre pâte feuilletée (ce n'est pas compliqué mais long). Ensuite, découper des rectangles, incorporer un ou des carrés de chocolat,...
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ma tarte tatin
Faire revenir des pommes dans un poêle avec un peu de beurre. Laisser cuire quelques minutes. Mettre dans une tourtière. Faire un caramel maison ; ajouter le sur les pommes. Ajouter de la pâte sablée. Faire cuire 30 minutes dans un four à 180°. A la sortie...
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mon pain d'épice
Mélanger : 250 g de farine 200 g de miel 50 g de sucre roux 10 cl de lait 2 oeufs entiers 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de "4 épices" 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre...
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tomates farcies et oeufs farcis
Faire cuire des pommes de terre à l'eau. Vous choisissez la quantité suivant le nombre d'invités. Faire cuire des oeufs. Lorsque tout cela est froid, écrasez à la fourchette, les pommes de terre, les jaunes d'oeufs durs gardez les blancs d'oeufs durs...
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GAUFRES sans matière grasse
200 g de farine 170 g de fromage blanc 20 % 30 g de sucre 2 oeufs entiers 10 cl de lait demi-écrémé 1 cuillère café levure chimique 1 pincée de sel Mélanger farine, sucre , sel, levure. Incorporez les oeufs. Ajouter le lait et le fromage blanc progressivement....
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bûche maison
Dans un 1er temps : faire le gâteau roulé et le laisser refroidir. Mélanger 125 g de sucre et 4 jaunes d’œufs. Incorporez 5 cuillères à soupe de blanc en neige. Ajouter 100 g de farine. Ajouter le reste des blancs en neige. Cuire 15 mns à 180° environ....
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Coq au cidre
Faire dorer les morceaux de coq dans une cocotte minute avec un peu de beurre et d'huile. Faire dorer une échalote et 2 petits oignons coupés en dés. Ajouter les morceaux de coq. Saler, poivrer, fariner. Ajouter des herbes aromatiques. Personnellement...
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gâteau yaourt et ananas
Ingrédients : 1 pot yaourt nature 120 g beurre fondu 2pots de farine 1 pot de maïzena 1 sachet de levure 1 pot de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel Mélanger les ingrédients au fur et à mesure de la liste. Faire un caramel dans un moule à gâteau ou verser...
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CHINOIS
AVANT CUISSON APRES CUISSON Je prépare mon pain brioché pour machine à pain. Mélanger tous les ingrédients dans la machine à pain. Ensuite étaler la pâte sur le plan de travail fariné. Badigeonner la pâte avec de la crème pâtissière faite maison. Rouler...
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tarte au crabe
Pour 6 personnes : - 1 pâte brisée, - 400 g de chair de crabe en boîte, - 4 œufs, - 40 cl de crème liquide, - 3 cuillerées à soupe d’herbes hachées (ciboulette, estragon, persil…), - Sel et poivre. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez...
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gâteau renversé aux kiwis
Il faut : 4 ou 5 kiwis selon la grosseur jus de citron environ 2 cuillères à soupe amande en poudre environ 2 cuillères à soupe 4 oeufs 70 g de maizena 140 g de sucre 140 g de farine 120 g de beurre fondu ou très mou Mélanger le sucre, le beurre. Incorporer...