Top articles
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gâteau à la banane
Mélanger dans l'ordre : 5 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de maïzena 3 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique faire un puit y ajouter : 6 cuillères à soupe de la lait 4 cuillères à soupe d'huile 2 oeufs entiers Mélanger...
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crème d'avocat au crabe
Mettre dans un mixer : chair de 3 avocats mûrs 20 cl de crème fraiche 1 cuillère café de moutarde 1/2 jus de citron du paprika et piment doux (au choix suivant ce que vous aimez) sel poivre 1 boite de miettes de crabe Mixer le tout. Servir en entrée dans...
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Parmentier de canard
Faire cuire 2 cuisses de canard. Désosser, récupérer la chair et faire des petits morceaux. Déposer les petits morceaux dans un ramequin. Saler et poivrer. Préparer une purée de pommes de terre, assaisonnée de sel, poivre, un jaune d'oeuf et d'un peu...
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GATEAU AU CHOCOLAT
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Casser 140 g de chocolat , le mettre à fondre avec 70 g de beurre à feu très doux. Ajouter à cette préparation les 4 jaunes d'oeufs , l'un après l'autre. Ensuite ajouter 90 g de farine , 140 de sucre . Incorporer...
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haricots de Soissons
Faire tremper les haricots la veille ou toute la journée. Les mettre dans une casserole recouvert d'eau avec une carotte en rondelles, une tomate pelée en cubes, un oignon haché, une feuille de laurier, des herbes de Provence et faire cuire environ 1h-1h30....
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terrines de foies de volaille
Faire revenir l'oignon et l'échalote en petits morceaux dans une casserole avec un peu de beurre. Laisser fondre mais pas trop dorer. Incorporer les foies de volaille. Laisser cuire environ 5 minutes. Passer le tout au mixer. Ajouter à la préparation...
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carottes au jus
il faut : des carottes un ou deux oignons une échalote sel poivre persaillade farine viande : filet mignon eau Faire dorer dans un peu de beurre, un ou deux oignons selon grosseur ainsi qu'une échalote. Ajouter les carottes découpées en rondelles. Mélanger....
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tarte aux panais
Dans un premier temps, étalez votre pâte feuilletée dans une tourtière. Réserver au frigo 1/2 heure. Eplucher les panais, les faire cuire dans une eau salée. Réduire en purée, après refroidissement, incorporer 3 jaunes d'oeufs et un pot de crème fraiche....
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pain de poisson
Cuire 400 à 500 g de poisson blanc à l'eau additionnée d'un bouillon de poule. Emiétter le poisson cuit et ajouter: - 4 oeufs entiers, - 4 cuillères à soupe de crème fraiche, - 2 cuillères à soupe de farine, - sel, - poivre, - ciboulette, - persil. Cuire...
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cake au mascarpone et pêche
Mélanger 250 g de mascarpone avec 4 jaunes d'oeufs + 100 g de sucre. Ajouter 240 g de farine et un sachet de levure. Incorporer délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige. Préchauffer le four thermostat à 180°. Beurrer et fariner un moule à cake....
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joues de porc aux carottes
Faire revenir les morceaux de joues de porc dans un peu de beurre et d'huile. Réserver la viande à part. Faire dorer 1 oignon et 2 échalotes émincés. Dorer à leur tour, 6 ou 7 carottes coupées en dés ou en bâtonnets. Mélanger le tout ; saler ; poivrer...
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Purée à la mascarpone
Faire cuire des pommes de terre soit à l'eau soit à la vapeur. Ecraser ou passer au presse purée. Ajouter un peu de lait. Incorporer un pot de mascarpone, saler, poivrer. Moi j'ajoute aussi un peu de muscade. On peut aussi ajouter du gruyère râpé. Mettre...
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Velouté de butternut au thermomix
1 courge butternut d' 1 kg 2 carottes 2 petites pommes de terre 1 oignon 1/2 litre de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Eplucher un oignon et le couper en deux. Mettre dans le bol et...
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mes roulés
Faire revenir 3 oignons hâchés finement. Incorporer une ou deux boites de thon. Saler, poivrer. Ajouter persil hâché. incorporer un oeuf dans la préparation. Etaler des feuilles de brick, y mettre la préparation et roulés. Parsemer de gruyère râpé et...
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Purée de pois cassés
Faire cuire les pois cassés dans de l'eau. Faire cuire quelques pommes de terre à l'eau. Mixer les pois cassés et les pommes de terre. Ajouter un oeuf entier, un peu de lait et une grosse noisette de beurre. Saler poivrer. Mettre dans un plat beurré au...
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gratin dauphinois
Faire cuire les pommes de terre en lamelles en cocotte minute. Répartir une couche de pommes de terre dans un plat à gratin ajouter du sel, poivre, muscade si vous aimez parsemer de la crème liquide en brique 1 à 2 noisettes de beurre Mettre une nouvelle...
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Gâteau aux pommes et au yaourt
- 4 oeufs - 200 g de sucre semoule - 200 g de farine - 200 g de yaourt nature - 2 pommes Mélanger les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et le yaourt. Ajouter des pommes coupés en dés. Cuire environ 1 heure à 180°. Génial ce moule qui se lave après...
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Crème d'artichaut
Mettre les ingrédients suivants dans une cocotte minute : 3 échalotes coupées en petits morceaux 200 g de fonds d'artichaut coupés en morceaux 200 g de coeur de palmier coupés en morceaux 3 ou 4 pommes de terre suivant grosseur coupées en dés thym sel...
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filet mignon de porc au chèvre
Inciser le filet mignon. Ajouter à l'intérieur des tranches de fromage de chèvre. Ajouter un peu de sel, poivre et de miel. Refermer avec du fil alimentaire. Mettre dans une cocotte à four, beurrer légèrement, ajouter du miel et un peu d'eau. Mettre un...
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tourte maison d'Hervé
Dans un premier temps, faire revenir des oignons. Faire revenir les lardons natures. Mélanger les deux préparations. Couper des pommes de terre en lamelles pas trop épaisses. Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière, positionner les lamelles de pommes...
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pommes de terre farcies maison
Eplucher des pommes de terre. La quantité que vous souhaitez. Avec un appareil (tige métallique) que vous voyez sur l'assiette, faire des tortillons au centre des pommes de terre. Farcir les pommes de terre avec de la chair à saucisses toute prête. Faire...
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filets de rouget et parmentière d'artichaut
recette sur espace-recettes thermomix 8 filets de poisson rougets avec la peau écaillée 5 c. à soupe d'huile d'olive 8 feuilles de basilic 200 g de pommes de terre (bintje) 4 fonds d'artichauts, en conserve 1 gousse d'ail 150 g de lait 2 c. à soupe de...
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mes cannellonis
Mes cannellonis Je fais une préparation faite d'oignons finement coupés, de viande hâchée, un peu de sauce bolognaise, du thym, du sel, du poivre. J'en farcis les cannellonis. Ensuite je fais une béchamel à laquelle j'ajoute de la sauce italienne que...
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suprême de poulet
Faire dorer les suprêmes de poulet puis faire revenir des oignons finement coupées dans un peu de beurre. Laisser colorer et ajouter les champignons. Ajouter les suprêmes de poulet, saler , poivrer, ajouter des herbes. Mettre un couvercle et laisser mijoter...
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COURONNE EXPRESS AU YAOURT
Livre : le meilleur de votre espace recettes Thermomix Préchauffer le four thermostat 180°. Mettre le zeste d'un citron et 150 g de sucre dans le bol. Pulvériser 15 secondes vitesse 9. Ajouter 3 oeufs (soit 180 g d'oeufs) et mixer 30 secondes vitesse...