Top articles
-
ma tarte aux pommes de terre, oignon et jambon
Etaler la pâte sur une tourtière ; ajouter des oignons émincés ou en dés. Ajouter des lamelles de pommes de terre cuites en autocuiseur. Incorporer le jambon coupé en petits morceaux. Saler et poivrer. Battre 3 oeufs avec de la crème liquide (1 briquette)...
-
mon hachis parmentier
Préparer une purée de pommes de terre. Faire revenir un ou deux oignons coupés en dés dans un peu de beurre. Ajouter 1 steack haché mélangé de chair à saucisse. Faire cuire tout doucement , saler , poivrer, un peu de thym émiétté. Déposer sur un plat...
-
ma quiche au thon
Emietter une grosse boite de thon. Ajouter un pot de 50 cl de crème fraiche. Incorporer 3 oeufs entiers. Ajouter 60 g d'emmenthal rapé. Hacher un oignon, un échalote, du persil. Incorporer à la préparation. Saler, poivrer. Mettre une tourtière où vous...
-
gratin d'oeufs
6 œufs 2 c.à soupe de farine 40 cl de lait 50 g de gruyère râpé crème fraiche beurre noix de muscade Faire cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante, laisser refroidir et les écaler. Préparer une béchamel: faire fondre 30 g de beurre, ajouter la farine,...
-
tartiflette à ma façon
Faire revenir un oignon rouge coupé en petits dés. Ajouter 100 g de lardons. Laisser cuire 5 minutes. Incorporer 20 cl de crème liquide. Saler, poivrer et ajouter de la muscade. Ajouter 4 ou 5 pommes de terre coupées en dés (voire plus selon la grosseur...
-
cuisse de dinde à la moutarde
1 cuisse de dinde 1 oignon 1 gousse d'ail 3 ou 4 grosses pommes de terre bouillon de volaille du persil 3 cuillères soupe moutarde (facultatif) 2 cuillères soupe crème fraiche (facultatif) faire revenir la cuisse de dinde avec un peu de beurre et d'huile...
-
crêpes
Ingrédients : - 200 g de farine - 1/2 litre de lait - vanille - 2 gros oeufs - 30 g de beurre - 1 pincée de sel - 5 g sucre roux pour 12 crêpes : Battre 2 oeufs entiers. Ajouter une pincée de sel avec 5 g sucre roux. Incorporer 30 g de beurre fondu. Ajouter...
-
pommes de terre
Faire précuire des pommes de terre à la peau rouge environ 5 minutes en cocotte minute ou 10 minutes en casserole d'eau. Laisser refroidir et les couper en 2 ou 3 morceaux. Faire revenir un oignon rouge dans un peu d'huile d'olive et de beurre lorsque...
-
tarte aux fraises
Faire cuire à blanc la pâte sablée dans une tourtière. Faire une crème avec : 3 cuillères à soupe de fleur de maïs, 60 g sucre, 1 sachet sucre vanillé, 2 oeufs et 1/2 litre de lait. Mélanger et faire chauffer. Mettre cette crème sur fond de tarte précuite....
-
clafouti aux carottes
Coupez en rondelles, 5 carottes puis les cuire en cocotte minute 5 minutes. Emincer un oignon, faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes. Laissez mijoter 3 ou 4 minutes. Saler , poivrer. Mettre le tout dans 2 ramequins....
-
mais qu'est donc ???
Nashi Famille des Rosacées Le nashi (Pyrus pyrifolia), parfois écrit nachi, est une espèce d'arbre du genre des poiriers dont la poire croquante et juteuse ressemble à une pomme. Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire...
-
sauce pour spaghettis
Faire revenir dans du beurre avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 blancs de poireaux coupés en fines rondelles. Ajouter du lait pour faire cuire les blancs de poireaux. Saler, poivrer. Laissez mijoter tout doucement. Incorporer des dés de jambons. Ajouter,...
-
ma recette de baba au rhum
Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 150 de sucre et une pincée de sel. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait, sachet de levure chimique, 120 g de farine et 50 g de beurre fondu. Ajouter les blancs en neige. Versez dans un moule...
-
Bienvenue sur overblog
Bonjour à toutes et à tous, J'ai deux passions la cuisine et le jardinage. J'aime beaucoup partager avec d'autres forumeurs, faire des échanges. Naviguez et profitez de mes recettes personnelles. J'espère que vous trouverez votre bonheur sur mon blog....
-
tarte à la pomme et à la compote
ma tarte consiste à mettre un fond de compote faite maison et de ne pas créer de bords en posant la pâte à plat. La recette de ma tarte aux pommes se trouve sur le blog dans la rubrique "dessert"
-
bouchée à la reine (à ma façon)
Faire une béchamel. Emincer des champignons. Faire de fines tranches de quenelle de veau Emincer du blanc de poulet déja cuit Ajouter le tout dans la béchamel assaisonnée Remplir les bouchées Faire cuire environ 30 à 35 minutes thermostat 190° servir...
-
ma courgette farcie
Mélanger 2 oeufs battus, du jambon coupé en dés, un peu de chair à saucisses, du pain mie trempé dans du lait, des herbes , sel poivre. Remplir la courgette. cuire 1 heure à 190° - 200°
-
tarte au thon moutarde
Etalez la pâte feuilletée. Badigeonnez de moutarde. Etalez 100 g de gruyère râpé. Mélanger 3 oeufs avec 400 g de thon au naturel. Ajouter 20 cl de crème liquide. Salez, poivrer, un peu de muscade. Déposez le tout sur la pâte faire cuire 40 à 45 minutes...
-
gâteau yaourt (autre variante)
1 pot yaourt nature 2 pots farine 1 pot maïzena 1 sachet de levure 1 pot de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 2 cuillères soupe d'huile Mélanger tous les ingrédients Mettre dans un moule à manqué , beurré, fariné Cuire 45 minutes thermostat 6 ou 180° laisser...
-
mon gâteau à la ricotta
Utiliser le pot de ricotta pour peser les ingrédients : Mélanger : 1 pot de ricotta 2 oeufs entiers 1 pot de sucre 1 pot de farine et 1 sachet levure Ajouter un jus de citron Mettre dans un moule avec papier sulfurisé cuire au four durant 35 minutes environ...
-
mon gâteau de savoie
Mélanger : - 6 jaunes d'oeufs - 200 g de sucre. Incorporer - 90 g de farine et 75 g de maizena. - Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Faire cuire 45 minutes thermostat 180°.
-
ma tarte aux poires façon bourdaloue
Etaler pâte sablée. Ajouter des poires (cuites maison ou en boîte). Délayer un pot de crème fraiche avec 3 cuillères à soupe de sucre. Incorporer 2 gros oeufs entiers. Verser la péparation sur les poires et cuire à four 190° durant 35 à 40 minutes.
-
super soirée du 10 septembre entre amis ......
verrine betteraves rouges et fromage "rondelé" , huile olive cuillère de surimi au crabe sauce mayonnaise maison poivrons farcis au thon tomate cocktail du jardin salicornes de l'île de Ré bon appétit !!!
-
mon céléri rémoulade
Pour éviter que mon céléri rémoulade soit trop écoeurant ou même trop riche en mayonnaise, je délaye avec ma préparation maison : du fromage blanc avec de la moutarde, sel , poivre et j'incorpore dans mon céléri râpé.
-
clafouti
Mélanger 150 g de sucre avec 125 g de farine. Incorporer 4 oeufs entiers. Ajouter 1/2 litre de lait. Mettre en ramequins accompagné du fruit de saison que vous aimez (pommes, pêches, cerises, etc).