accompagnements

Faire revenir un oignon dans un peu de beurre/huile. Emincer le chou rouge et l'ajouter à l'oignon, incorporer un filet de vinaigre (blanc), un verre d'eau et laisser cuire 10 minutes à l'étuvée. Eplucher les pommes (3), émincer et ajouter au chou rouge....

Faire tremper les haricots la veille ou toute la journée. Les mettre dans une casserole recouvert d'eau avec une carotte en rondelles, une tomate pelée en cubes, un oignon haché, une feuille de laurier, des herbes de Provence et faire cuire environ 1h-1h30....

Faire cuire des pommes de terre soit à l'eau soit à la vapeur. Ecraser ou passer au presse purée. Ajouter un peu de lait. Incorporer un pot de mascarpone, saler, poivrer. Moi j'ajoute aussi un peu de muscade. On peut aussi ajouter du gruyère râpé. Mettre...

des cacahuètes ....... oui mais des fraîches ; vous en avez déjà mangés ...... crues ? c'est bon !!!

Faire précuire des pommes de terre à la peau rouge environ 5 minutes en cocotte minute ou 10 minutes en casserole d'eau. Laisser refroidir et les couper en 2 ou 3 morceaux. Faire revenir un oignon rouge dans un peu d'huile d'olive et de beurre lorsque...

Coupez en rondelles, 5 carottes puis les cuire en cocotte minute 5 minutes. Emincer un oignon, faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les carottes. Laissez mijoter 3 ou 4 minutes. Saler , poivrer. Mettre le tout dans 2 ramequins....